|
|
Pa's Ragout
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Boter, bloem, ui, champignons, prei, gaar soepvlees, peper, zout, paprika en kerrie, maggi en oude jus
Voorbereiding:
De oude jus warm maken. Indien geen gaar soepvlees bij de hand dit even in bouillon gaar maken en daarna klein snijden. Champignons en uien snijden.
Bereidingswijze:
Uien in een beetje boter glazig bakken. Een tot 1 1/2 eetlepel bloem toevoegen en meteen een scheut oude jus toevoegen zodat het een smeuiige saus wordt. Het gare vlees toevoegen en daarna de champignons en de prie. Goed blijven roeren. Op smaak maken met een beetje paprikapoeder, kerrie-poeder, peper/zout en maggi. Als de jus op raakt kun je er verder water of bouillon aan toevoegen.
|
|
|